Amuse-Bouche

Khởi đầu nhẹ nhàng với món khai vị nhỏ đầy sáng tạo — thay đổi theo cảm hứng đầu bếp mỗi ngày.

Entrée

Hokkaido Scallop | Cauliflower | Yuzu Kosho

Sò điệp Hokkaido áp chảo, sốt súp lơ mịn và tinh dầu Yuzu cay nhẹ.

Fish Course

Atlantic Cod | Beurre Blanc | Sea Herbs

Cá tuyết Đại Tây Dương nướng nhẹ, sốt beurre blanc cổ điển, kèm rong biển tươi.

Fish Course

Wagyu Striploin | Red Wine Jus | Parsnip Purée

Thăn bò Wagyu áp chảo, sốt rượu vang đỏ đậm đà, kèm kem củ cải ngọt.

Pre-Dessert

Granité | Citrus | Herbs

Đá bào thanh mát vị cam chanh, lá thơm tươi – làm sạch vị giác trước món tráng miệng.

Dessert

Valrhona Chocolate | Cherry | Hazelnut

Sô-cô-la Pháp cao cấp kết hợp anh đào và hạt phỉ, cân bằng vị ngọt – béo – chua.

Wine Pairing Options

• Global Pairing: VND 2,250,000++
• Australia Pairing: VND 2,050,000++
• Non-alcoholic Pairing: VND 1,250,000++